Ice Coffee

Ингредиенты

Кофе (лучше молотый зерновой, хотя можно и растворимый. Если варите в турке, кофе нужно качественно процедить)
Очищенная вода
Молоко
Форма для заморозки льда

Инструменты

  1. Кофеварка
  2. Формочки для льда
  3. Высокий узкий стакан
  4. Коктейльная трубочка

Летом самое время переходить с чашки горячего эспрессо на что-то более освежающее.

Когда-то бы мы удивились тому, что кофе может быть прохладительным напитком.

Холодный кофе

Но благодаря McDonalds, Starbucks и прочим сетевым кофейням, словосочетание «холодный кофе» окончательно перестало вызывать ужас — оказалось, что этот напиток можно приготовить настолько вкусно, что захочется готовить его каждое лето и на своей кухне.

Кофе со льдом тонизирует и бодрит.

Готовится Ice Coffee из кофе, молока и льда, с добавлением различных ингредиентов.

Часто под «айс кофе» подразумевают вообще все виды холодного кофе, в который добавлен лед, например, «айс капучино», «айс латте», «айс мокко» …

Но существует вполне понятный принцип приготовления и рецепт, который можно немного менять, наслаждаясь различными оттенками вкуса любимого напитка.

Обычно, готовится эспрессо, смешивается с молоком, охлаждается и затем наливается в стакан заполненный льдом.

Однако, мой любимый рецепт для тех, кто не хочет разбавлять кофе талой водой со льда, а предпочитает более насыщенный вкус.

Принцип гениально прост:

  1. Варим кофе на пол-литра воды. Я варю в гейзерной кофеварке и беру для этого 4 столовых ложки молотого кофе.
  2. Заливаю кофе в формочки для льда, замораживаю.
  3. А когда хочется освежиться или получить заряд бодрости – просто наполняю кубиками кофе стакан и заливаю молоком:
Готовим вкусный Ice Coffe

Любителям сладких напитков, сахар следует добавить в горячий кофе, так как в ледяной среде он будет хуже растворяться. Либо используйте simple sugar syrup.

Искренне считаю этот напиток гениальной идеей в летний день, когда не хочется даже несколько минут стоять у плиты и варить кофе:

Прохладительный напиток, кофе со льдом

Конечно же хорошо приготовленный «айс кофе» сам по себе вкусный напиток. В нём сочетается мягкость молока и чуть горьковатый или кисловатый оттенок кофе (зависит от сорта, вида и обжарки), но любители экспериментов могут попробовать добавлять и другие ингредиенты на свой вкус:

Корица (можно варить с палочкой корицы или посыпать готовый коктейль);

Взбитые сливки (в качестве топинга);

Сиропы;

Сгущенное молоко;

Мороженое;

Ликер (все сливочные вариации);

Карамель;

Шоколад;

Ваниль и т.д.

Готовим кофе со льдом, айс кофе

Традиционно Ice Coffee подается в больших, высоких, узких стаканах, чтобы он дольше оставался холодным.

Пьется через коктейльную трубочку.