Куда использовать желтки

Приготовили, значит, вы меренги и макарон, и осталось в миске много желтков… Что же с ними, в итоге, делать? Давайте думать вместе!

Поделиться в facebook
Поделиться в vk
Поделиться в odnoklassniki
Поделиться в linkedin
Поделиться в google
Поделиться в twitter
Поделиться в pocket
Поделиться в pinterest

можно ли заморозить желтки?

Приготовили, значит, вы меренги и макарон, и осталось в миске много желтков… Что же с ними, в итоге, делать? Давайте думать вместе!

Срок хранения желтков — сутки.

Говорят, что можно заморозить впрок с добавлением сахара, но всё равно меня всегда смущало измененная консистенция и плотность после разморозки. 

Одним словом заморозку желтков не практикую.

А лучше предложу вам целый список десертов и блюд, в которых используются только желтки.

Лайфак от Елены Дорониной

И кстати, сразу хочу предложить вам лайфхак: 

Многие из вас не любят выпечку на желтках, так как чувствительны к запаху яиц.

Так вот, от запаха можно избавиться, если убрать саму плёнку, в которой находится желток.

Перекладываем желтки в мелкое ситечко, прокалываем желтки к примеру зубочисткой или вилкой и даём желтку стечь через сито.

Помогать желтку не нужно. Плёнку выбрасываем.

А теперь обещанный список блюд:

• Бисквит на желтках
Курд
• Мусс
• Крем Дипломат
Крем Брюле
• Крем Муслин
• Крем Англез
• Крем Патисьер
• Ликер
• Майонез
• Песочное тесто
Пломбир
• Тирамису
• Хворост
• Пудинг
• Сабайон
Сырники
• Гоголь-Моголь

Клубничный курд
...
Подробнее
Крем Брюле
...
Подробнее
Пломбир
...
Подробнее
Сырники
...
Подробнее

Готовьте с удовольствием и у Вас всё получится!

Делитесь своими вариантами использования желтков или задавайте вопросы в комментариях ниже

новые мастер-классы
летних десертов

Воздушная меренга, клубника, пироженка "Анна Павлова", пироженка Картошка в форме мороженого и птичье молоко так и манят приготовить их по проверенным рецептурам.

20%

летняя скидка

воспрользуйтесь летней скидкой
на серии мастер-классов

Вас интересуют подробности гастротура в Тоскану?

Оставьте свои контактные данные и вопросы в форме ниже, и мы свяжемся с вами в течении 24-х часов.

Вас интересуют подробности гастротура в Мадейру?

Оставьте свои контактные данные и вопросы в форме ниже, и мы свяжемся с вами в течении 24-х часов.

Вас интересуют подробности гастротура в Лиссабон?

Оставьте свои контактные данные и вопросы в форме ниже, и мы свяжемся с вами в течении 24-х часов.

0

Ваш заказ