Песочное печенье с джемом

Ингредиенты

Масло сливочное – 200 грамм
Сахарная пудра – 80 грамм
Мука пшеничная – 300 грамм
Желток – 2 штуки
Ванильный экстракт
Соль – 2 щепотки
Джем

Инструменты

  1. Весы кухонные
  2. Пищевая пленка
  3. Скалка
  4. Вырубки резные для печенья
  5. Пергамент

Это превосходное печенье, которое представляет собой сэндвич из двух половинок одинаковой формы, которые прослаиваются джемом. Хрустящее песочное печенье отличается не только своим потрясающе-нежным вкусом, но и универсальностью: джем можно менять на свой вкус — малиновый, абрикосовый, смородиновый либо экзотический. А можно вместо него использовать шоколадную пасту или желе, главное — чтобы начинка была довольно густой и не растекалась. А ещё это печенье может стать не только вкусным угощением, но и даже приятным подарком, который можно упаковать и преподнести близким людям.

Рецепт домашнего песочного печенья

Так как у него уж очень праздничный вид, я пеку его на многие праздники.

К Рождеству — в виде звездочки, ко дню святого Валентина — в виде сердечка. Главное, чтоб в хозяйстве нашлись формочки для вырезания печенья.

Ведь его так и называют – Cut-out cookie, или, печенье, которое вырезают специальными формочками.

Вы замечали, что, приходя домой, в первую очередь обращаете внимание на запах? В каждом доме он особенный.

Восхитительный теплый аромат выпечки моментально распространится по дому.

Ароматы влияют на наше настроение и самочувствие.

Рецепт печенья:

  1. Масло нарезать кубиками. Добавить сахарную пудру, муку, желтки, ванильный экстракт и соль.
  2. Все хорошо перемешать.
  3. Вымесить гладкое тесто. Тесто должно быть мягким и податливым, но не липнуть к рукам. Если тесто рассыпается, можно в него добавить 10 мл (не больше) холодной воды и снова вымесить. Сформировать шар, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30-40 минут.
  4. Духовку разогреть до 180°С. Тесто вынуть из пленки и раскатать на 3 мм.
  5. Формочками вырезать печенье.
  6. Выпекать около 10 минут.
  7. Печенье с отверстиями присыпать сахарной пудрой через сито. На середину печенья выложить джем или шоколад и совместить две половинки.

Ваше чудесное песочное печень с джемом готово!