Штоллен с марципаном в Дрезденском стиле

$13.99

(1 отзыв клиента)

Уровень подготовки: начальная

Формат: подробные видео уроки + файлы с рецептами, списком ингредиентов, инструментов и рекомендациями.

Преподаватель курса – Елена Доронина дипломированный повар,  кондитер, проходившая обучение в ведущих школах Испании и Франции.

Проводит обучение по многократно проверенным рецептурам и технологиям, доведённым до совершенства.

Описание

Есть множество видов штолленов – но не зря название «Дрезденский штоллен» запатентовано.

Его рецептура трепетно передается из поколения в поколение уже несколько сотен лет.

Именно в уникальной классической рецептуре определённое соотношение масла, цукатов и сухофруктов придающее десерту не повторный вкус.

 

Особенностью этого десерта кроме уникального вкуса является ещё и долгий срок хранения.

 

Благодаря этому уроку вы научитесь готовить традиционное лакомство от сырья до упаковки на собственной кухне.

Узнаете все нюансы приготовления, хранения, упаковки и даже употребления.

 

Рецептура отработанная до мелочей поможет поскорее ощутить аромат Нового года.

 

В уроке вы познакомитесь с принципом приготовления легендарного классического штоллена с марципаном.

Узнаете как приготовить

— Дрожжевое тесто для штоллена
— Принцип формовки
— Как подготовить сухофрукты и орехи к выпечке
— Научитесь самостоятельно готовить марципан

 

Примечания:

  • Постоянный доступ к уроку в личном кабинете с любого устройства
  • Видео процесса приготовления и подробный текстовый файл
  • На 100% проработанная рецептура

Бонус:

Осуществив покупку прямо сейчас, вы получаете в  подарок рецепт приготовления цитрусовых цукатов с долгим сроком хранения. Вы узнаете как подготовить цитрусовые, бланшировать, избежать засахаривания. (текстовый формат)