Шоколадное печенье с кракелюром

Многие его просто называют «печеньем с трещинками«, но как можно такое безумно привлекательное и фотогеничное шоколадное печенье назвать просто треснутым? Как мама художницы, я пожалуй, позаимствую у живописцев это красивое слово (фр. craquelure) придающее, на мой взгляд, еще больший шарм контрастным шоколадным полосам на потревоженном белоснежном сахарном слое.

Поделиться в facebook
Поделиться в vk
Поделиться в odnoklassniki
Поделиться в linkedin
Поделиться в google
Поделиться в twitter
Поделиться в pocket
Поделиться в pinterest

Это печенье мы печем со старшим сыном каждый раз, когда в школе организовывают благотворительные ярмарки.

И не только лишь потому, что оно очень красивое и его раскупают очень быстро, а потому что оно очень вкусное, шоколадное, и мой маленький любитель всего шоколадного печет сразу дополнительную порцию и для себя.

Печет, да это не опечатка, именно, уже печет сам, ведь этот рецепт такой гениально-простой.

Но, вся магия в мелочах. 

Следуйте рецепту и на вашей кухне случится маленькое волшебство.

Просеиваем сухие ингредиенты в чашу миксера либо в любую другую удобную Вам емкость.
Добавляем сливочное масло. Я натираю обычно его на терке.
Слегка взбейте яйца с ванильным экстрактом. Для взбивания яиц Вам не нужен миксер, просто переколотите яйца венчиком, либо вилкой.
Теперь объединим мучную и яичную смесь. Тщательно перемешаем. Тесто получается мягким и липким, но не стоит добавлять в него муки. Попросту накройте чашу пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 30 минут.
Оптимальный вес одного печенья, на мой взгляд, – 30 грамм. Таким образом у Вас получится 18 печенек.
Выложите на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии примерно 5 см друг от друга, оставив место печенью для роста. Печеньки можно слегка приплюснуть, но только слегка
Выпекайте 10-12 минут.

Шоколадное печенье с кракелюром готово.

Насчет вопроса о хранении. Если хранить не в герметичной коробке, то дней через пять печенье из мягкого превратится в красивые сухарики.

Но, все же это исключительно теоретически, так как не съесть шоколадное печенье в первый же день, просто не реально;)

Готовьте с удовольствием
и у Вас всё получится!

Делитесь своими результатами или задавайте вопросы в комментариях ниже

Вас интересуют подробности гастротура в Тоскану?

Оставьте свои контактные данные и вопросы в форме ниже, и мы свяжемся с вами в течении 24-х часов.

Вас интересуют подробности гастротура в Мадейру?

Оставьте свои контактные данные и вопросы в форме ниже, и мы свяжемся с вами в течении 24-х часов.

Вас интересуют подробности гастротура в Лиссабон?

Оставьте свои контактные данные и вопросы в форме ниже, и мы свяжемся с вами в течении 24-х часов.

Вас интересуют подробности гастротура в Страну Басков?

Оставьте свои контактные данные и вопросы в форме ниже, и мы свяжемся с вами в течении 24-х часов.

Вас интересуют подробности гастротура в Стамбул?

Оставьте свои контактные данные и вопросы в форме ниже, и мы свяжемся с вами в течении 24-х часов.

Вас интересуют подробности гастротура в Марокко?

Оставьте свои контактные данные и вопросы в форме ниже, и мы свяжемся с вами в течении 24-х часов.

Вас интересуют подробности гастротура в Порту?

Оставьте свои контактные данные и вопросы в форме ниже, и мы свяжемся с вами в течении 24-х часов.

0

Ваш заказ