Сливовый пирог

Original Purple Plum Torte by Marian Burros from New York Times.

Поделиться в facebook
Поделиться в vk
Поделиться в odnoklassniki
Поделиться в linkedin
Поделиться в google
Поделиться в twitter
Поделиться в pocket
Поделиться в pinterest

ИСТОРИЧЕСКИЙ ЭКСКУРС

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом американского сливового пирога из газеты «Нью-Йорк Таймс».

Это знаменитый американский сливовый пирог и я подозреваю, что половина из вас даже и не слышали о нем.

Original Purple Plum Torte by Marian Burros from New York Times.

Впервые рецепт этого сливового пирога публиковался в газете Нью-Йорк Таймс в 1983 году, редактором кулинарной рубрики Мариан Буррос.

Пирог так понравился американским домохозяйкам, что они раз за разом просили публиковать его.

Газета «Нью-Йорк Таймс» публиковали рецепт сливового пирога в сезон слив с 1983 года по 1995 год.

Пока в один момент редактор газеты, уставший от одного и того же рецепта, заявил, что они публикуют сливовый пирог в последний раз, и посоветовал домохозяйкам его вырезать, заламинировать и повесить на холодильник, чтоб не потерять.

С целью противостоять ожидаемым протестам, рецепт был напечатан более крупным шрифтом, чем обычно. Также рецепт заботливо обрамили пунктирной линией, чтобы было удобнее делать вырезку. Но это не помогло и редакцию просто завалили гневными письмами.

Вот такая ходит история об этом пироге.

и так...

Слив в этом году предостаточно, так что пора и себе з заметки добавить этот простой, но очень вкусный пирог.

* в оригинальном рецепте используются американские меры весов (чашка) и температура нагрева духовки в градусах Кельвина. 

Я изменила количество сахара по своему вкусу.

Пирог со сливами из абсолютно доступных ингредиентов выходит очень влажным и ароматным.

Для приготовления понадобится:

Ингредиенты:

  • Сливочное масло комнатной температуры -115 грамм
  • Сахар -130 грамм
  • Яйца – 2 штуки
  • Мука – 120 грамм
  • Щепотка соли
  • Разрыхлитель – 1 ч.л
  • Сливы – 8 штук
  • Для обсыпки – корица и сахар (можно коричневый)

Инструменты:

  • миксер
  • форма для выпечки - 24 см

Приготовление:

- 1 -

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром и щепоткой соли до побеления.

- 2 -

Ввести в массу по одному яйцу, хорошо взбивая смесь.

- 3 -

Соединить муку с разрыхлителем, просеять муку в тесто и хорошо перемешать.

- 4 -

Сливы разрезать на половинки, удалить косточки.

- 5 -

Форме сделать французскую рубашку (т. е. смазать маслом и присыпать мукой), выложить тесто, разровнять.

- 6 -

Сверху на тесто выложить сливы, посыпать сахаром и корицей.

- 7 -

Выпекать 45 минут при температуре 180 градусов.

- 8 -

Когда пирог остынет — присыпаем сахарной пудрой и бегом зовем гостей на чаепитие. Красиво сервируем стол, завариваем чай и наслаждаемся великолепным вкусом.

Готовьте с удовольствием и у Вас всё получится!

Делитесь своими результатами или задавайте вопросы в комментариях ниже

новые мастер-классы
летних десертов

Воздушная меренга, клубника, пироженка "Анна Павлова", пироженка Картошка в форме мороженого и птичье молоко так и манят приготовить их по проверенным рецептурам.

20%

летняя скидка

воспрользуйтесь летней скидкой
на серии мастер-классов

Вас интересуют подробности гастротура в Тоскану?

Оставьте свои контактные данные и вопросы в форме ниже, и мы свяжемся с вами в течении 24-х часов.

Вас интересуют подробности гастротура в Мадейру?

Оставьте свои контактные данные и вопросы в форме ниже, и мы свяжемся с вами в течении 24-х часов.

Вас интересуют подробности гастротура в Лиссабон?

Оставьте свои контактные данные и вопросы в форме ниже, и мы свяжемся с вами в течении 24-х часов.

0

Ваш заказ